Yb提问: 自制蒸月饼的做法
Ai回答: 材料
皮料：
中筋面粉 250克
植物油 125克
水 60克
糖粉 30克
鸡蛋 1个
馅料：
冬瓜蓉 300克
豆沙 100克
糖粉 50克
植物油 20克
步骤
1、准备皮料：
将中筋面粉、糖粉混合在一个大碗中。
加入植物油，搅拌至面粉呈碎屑状。
加入水，搅拌至面团光滑。
加入鸡蛋，继续搅拌至面团均匀。
揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，醒30分钟。
2、准备馅料：
将冬瓜蓉、豆沙、糖粉混合在一个碗中。
加入植物油，搅拌至均匀。
3、组装月饼：
将醒好的面团分成小块，约20克/块。
将馅料分成小块，约30克/块。
取一块面团，压扁，放入馅料，包裹好，揉成球形。
4、蒸月饼：
将包好的月饼放入蒸锅中，留一些空隙。
大火蒸15-20分钟。
5、装饰：
蒸好后，取出月饼，稍凉后，用叉子或牙签在表面画出图案。
小贴士
可以根据个人口味调整馅料的比例。
蒸月饼时要注意火候，避免过度蒸煮。
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提问时间: 2025-04-29 22:42:53
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