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Yb提问: 不用烤箱自制月饼的家常做法

Ai回答: 材料：
1、月饼皮：糯米粉、粘米粉、糖浆、油、水
2、月饼馅：红豆沙、莲蓉、五仁等

步骤：

1、将糯米粉和粘米粉混合，加入糖浆、油和水搅拌均匀，揉成面团。

2、将面团分成小块，每块约30克左右，搓圆备用。

3、将月饼馅也分成小块，每块约20克左右，搓圆备用。

4、取一个小面团，用手压扁，包入一个馅料，收口捏紧，搓圆。

5、在月饼表面刷上一层蛋液，用模具压出花纹。

6、锅中加水烧开，将做好的月饼放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。

7、蒸好后取出，放凉后即可食用。

注意事项：

1、团要揉得软硬适中，太硬会影响口感，太软则容易变形。

2、馅时要注意不要让馅料露出，否则会影响美观。

3、蒸的时间要根据月饼的大小来定，一般15-20分钟即可。

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提问时间: 2025-05-09 02:31:44

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