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Yb提问: 鲜肉月饼的制作方法和配料

Ai回答: 材料：
中筋面粉200克，水100克，猪油75克，糖30克，盐1/4小匙，五花肉馅200克，生抽1大匙，老抽1小匙，料酒1小匙，白胡椒粉少许，糖1/2小匙，香油1小匙

做法:

1、将水油皮的材料混合揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛20分钟。
2、将油酥的材料也混合均匀，分成8等份，搓圆备用。
3、五花肉馅加入调味料拌匀腌制半小时以上。
4、水油皮面团也分成8等份，取一份按扁，包入一个油酥，收口捏紧朝下放置，全部做好后松弛15分钟。
5、取一个面团用擀面杖擀成长舌状，自上而下卷起，全部卷好后再松弛15分钟。
6、再次将面团擀长，卷起，松弛15分钟。
7、将面团横向擀开，包入适量肉馅，收口捏紧朝下放置。
8、在烤盘上排好，表面喷些水，撒上白芝麻，放入预热190度的烤箱，烤约25分钟即可。

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搜索次数: 8

提问时间: 2025-05-09 00:10:10

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