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Yb提问: 家庭月饼豆沙馅简易做法

Ai回答: 以下是家庭简易豆沙馅的做法：

材料：
红豆 200克
清水（泡豆用，不计入具体用量）
水 500毫升（煮豆用）
白砂糖 80-100克（根据个人口味调整）
食用油 30克

做法步骤：
1、浸泡红豆
将红豆清洗干净后，放入足够的清水浸泡一晚，直到豆子完全泡发。

2、煮红豆
将泡好的红豆和500毫升水一起放入锅中，大火煮开后转小火慢煮，直至红豆煮烂、软糯。可以用勺子轻轻压一下豆子测试是否煮熟。

3、打成泥
将煮好的红豆连同适量的煮豆水一起倒入搅拌机中，搅打成细腻的豆泥。（如果喜欢颗粒感，可以省略此步骤，直接用勺子压碎）

4、炒制豆沙馅
将豆泥倒入不粘锅中，加入白砂糖和食用油。
开中小火慢慢翻炒，不断搅拌以防糊锅。
炒至豆沙馅逐渐变干、浓稠，并能从锅边脱离即可。

5、冷却备用
将炒好的豆沙馅盛出放凉，用手揉成光滑的团状，分成小份备用，适合包入月饼或其他点心中。

小贴士：
如果时间紧张，也可以使用高压锅快速煮红豆，大约20分钟即可煮烂。
可根据喜好添加少许盐，提升甜味层次。
豆沙馅要尽量炒干一些，这样更适合包月饼，不易散开。

希望这个做法对你有帮助！

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提问时间: 2025-05-07 23:50:23

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