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Yb提问: 奶油皮月饼是广式月饼吗

Ai回答: 奶油皮月饼不是传统意义上的广式月饼，但在现代分类中，它有时会被视为广式月饼的一个变种或分支。

原因如下：

1、传统广式月饼的标志是糖浆皮：
广式月饼最典型的特点是“皮薄馅多”，使用的是糖浆皮，这种饼皮柔软、有光泽，口感细腻，是广式月饼的核心特征。

2、奶油皮月饼属于改良型月饼：
奶油皮月饼是在传统糖浆皮基础上进行改良的一种月饼，加入了奶油、黄油等成分，使饼皮更加酥软或酥脆，风味也有所不同。这类月饼更偏向于现代烘焙工艺。

3、可能归类为“广式风格”月饼：
由于广式月饼影响广泛，很多新式月饼（如奶酥皮、蛋黄酥皮、奶油皮、冰皮等）在市场推广中也会被笼统地归入“广式月饼”的大类中，尤其是在线上销售或超市分类中。

4、类似潮式月饼或其他西式糕点风格：
奶油皮月饼有时也带有潮式月饼或西式糕点的特色，因此不能严格划归为传统广式月饼。

总结：
奶油皮月饼不是传统广式月饼，但因其制作理念受到广式月饼的影响，在现代市场上常被视为“广式风格”的一种月饼。如果你追求正宗传统口味，它并不属于经典广式月饼范畴。

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提问时间: 2025-05-07 22:09:19

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