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Yb提问: 安琪月饼梁球胜

Ai回答: 梁球胜是深圳安琪食品有限公司的创始人及现任董事长，也是安琪广式月饼制作技艺的国家级非物质文化遗产代表性传承人。以下是关于他的关键信息整合：

个人背景
出生：1965年4月，自幼跟随父亲学习月饼制作技艺，深耕广式月饼制作数十年。
身份：
深圳安琪食品有限公司董事长。
中国焙烤食品糖制品工业协会理事。
中国工业合作协会理事。
深圳市食品科技学会副会长。
广东省非物质文化遗产项目代表性传承人。

成就与荣誉
1、非遗传承：
2025年，安琪月饼制作技艺被列为国家级非物质文化遗产（项目编号：Ⅷ-163），成为国内唯一获此殊荣的月饼企业。
梁球胜本人被认定为该项目的代表性传承人，推动了广式月饼传统技艺的保护与推广。

2、行业地位：
作为安琪食品创始人，他带领企业成为广式月饼领域的标杆，其产品以传统工艺结合现代创新闻名。
积极参与非遗文化推广，倡导“让更多人了解和参与非遗传承”，通过安琪月饼这一载体传播传统文化。

企业与技艺特点
安琪月饼以“皮薄馅靓、造型美观、口感独特”著称，延续了广式月饼的酥皮工艺和选料讲究的特点。
梁球胜坚持传统与创新结合，在保留非遗技艺核心的同时，拓展产品线并推动品牌走向更广泛市场。

社会贡献
担任多个行业协会要职，推动食品行业标准化与技艺传承。
通过企业平台（如直销部鹏禧食品）及社会活动，促进非遗文化的传播与年轻一代的参与。

如需进一步了解安琪月饼的非遗技艺或梁球胜的详细经历，可参考其官方渠道或非遗相关权威资料。

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提问时间: 2025-04-25 17:49:03

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