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Yb提问: 中国的月饼有哪些

Ai回答: 中国的月饼种类繁多，不同地区有不同的风味和制作工艺。以下是一些常见的月饼类型：

一、按馅料分类

1、五仁月饼
馅料包括核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻、松子等五种果仁，口感香脆。

2、豆沙月饼
以红豆沙为馅，甜而不腻，是传统口味之一。

3、莲蓉月饼
用莲子磨成的莲蓉做馅，细腻绵密，清香可口。

4、蛋黄月饼
常见于咸味月饼，通常在月饼中加入咸鸭蛋黄，咸甜结合。

5、枣泥月饼
用红枣捣碎制成的枣泥，甜糯香浓。

6、火腿月饼
带有咸味，常见于云南等地，如“云腿月饼”。

7、冰皮月饼
不需要烘烤，用糯米粉、淀粉等制成透明或半透明的外皮，内馅多样，适合夏天食用。

8、流心月饼
外皮酥软，内馅为流动的奶黄、巧克力或流心咸蛋黄，口感丰富。

二、按地域分类

1、广式月饼
代表：双黄莲蓉、五仁、蛋黄莲蓉
特点：皮薄馅足，口味偏甜，常用莲蓉、豆沙、五仁等。

2、苏式月饼
代表：鲜肉月饼、玫瑰月饼
特点：酥皮层次分明，口味偏咸，常配鲜肉、火腿等。

3、京式月饼
代表：自来红、自来白
特点：皮厚馅少，口感较硬，讲究“酥”和“香”。

4、潮式月饼
代表：老婆饼、绿豆沙月饼
特点：皮酥馅甜，常见水果、豆类馅。

5、滇式月饼（云腿月饼）
代表：云腿月饼
特点：使用宣威火腿作为馅料，咸香浓郁。

6、秦式月饼（陕西）
代表：水晶月饼、辣子月饼
特点：口味多样，有的带辣味，皮薄馅大。

三、现代创新口味

冰淇淋月饼：外皮包裹冰淇淋，清凉解暑。
咖啡月饼：加入咖啡豆或咖啡酱，适合喜欢咖啡的人。
巧克力月饼：融合西式甜点元素。
低糖/无糖月饼：适合糖尿病患者或控制饮食的人群。

四、其他特色月饼

月球月饼：外形像月亮，寓意团圆。
生肖月饼：根据当年生肖设计图案，具有收藏价值。
礼盒月饼：多为高档包装，常用于送礼。

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提问时间: 2025-05-06 19:19:52

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