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Yb提问: 月饼糖浆怎么称

Ai回答: 月饼糖浆通常被称为“转化糖浆”。这种糖浆是制作广式月饼的关键原料之一，因其能够使月饼皮更加柔软、容易回油，而不仅仅是用于月饼，还可以在其他烘焙食品中使用。转化糖浆的名称来源于其制作过程中发生的化学变化——蔗糖在加热和酸性条件下转化为葡萄糖和果糖的过程，这个过程称为“转化作用”。

如果你需要购买或准备月饼糖浆，可以在烘焙材料店、超市的烘焙区或者在线平台上找到它。自制的话，可以通过熬制蔗糖、水和少量酸（如柠檬汁或塔塔粉）来制作。

希望这能帮到你！如果还有其他问题，欢迎继续提问。

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提问时间: 2025-05-06 02:54:31

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