Yb提问: 月饼的品类有哪些
Ai回答: 月饼是中国传统节日——中秋节的重要食品，种类繁多，根据地域、口味、制作工艺等不同，可以分为以下几大类：
一、按馅料分类（主要类别）：
1、莲蓉月饼
以莲子磨成的莲蓉为馅，口感细腻，甜而不腻。
是最传统的月饼之一。
2、五仁月饼
馅料包含多种坚果，如核桃、杏仁、瓜子、芝麻、榄仁等。
口感丰富，香味浓郁。
3、豆沙月饼
以红豆或绿豆制成的豆沙为馅，甜味适中。
4、蛋黄月饼
常见于咸蛋黄月饼，外皮酥脆，内有咸蛋黄和流心。
代表品牌有“稻香村”、“美心”等。
5、奶黄月饼
以牛奶、鸡蛋、黄油等制成的奶黄馅，口感浓郁。
6、冰皮月饼
外皮由糯米粉、淀粉等制成，冷藏后食用，口感清凉。
7、流心月饼
内部为流动状馅料，如流心奶黄、流心巧克力等，口感独特。
8、水果月饼
如芒果、草莓、荔枝等水果口味，适合喜欢清淡口味的人。
9、海鲜月饼
以虾、蟹、贝类等海鲜为馅，偏咸鲜口。
10、杂粮月饼
使用玉米、燕麦、藜麦等杂粮制作，健康低糖。
二、按饼皮分类：
1、酥皮月饼
外皮酥脆，层次分明，常见于广式、苏式月饼。
2、油皮月饼
类似酥皮，但用油和面，口感更柔软。
3、冰皮月饼
不需要烘烤，直接冷冻食用，口感清爽。
4、潮式月饼
外皮较厚，馅料多样，常见于广东潮汕地区。
5、苏式月饼
外皮酥松，馅料丰富，如鲜肉、豆沙等。
6、京式月饼
以五仁、自来红、自来白为代表，口味偏甜。
三、按地域分类：
广式月饼：以莲蓉、五仁、蛋黄为主，皮薄馅多，口感软糯。
苏式月饼：皮酥馅多，口味偏甜，代表有鲜肉月饼。
京式月饼：以五仁、豆沙、枣泥为主，皮厚馅少。
潮式月饼：皮厚馅多，口味多样，如双黄莲蓉、乌豆沙。
滇式月饼：如云腿月饼，以火腿为馅，风味独特。
四、现代创新口味：
冰淇淋月饼：将冰淇淋与月饼结合，夏天食用更佳。
巧克力月饼：外皮或馅料加入巧克力元素。
咖啡/茶香月饼：加入咖啡、抹茶、普洱等风味。
低糖/无糖月饼：适合糖尿病患者或追求健康饮食的人群。
如果你对某种月饼特别感兴趣，我可以详细介绍它的特点和推荐品牌哦！
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