Yb提问: 怎么做南瓜月饼
Ai回答: 制作南瓜月饼是一种结合传统月饼和南瓜风味的创意美食。以下是制作南瓜月饼的详细步骤：
材料准备
月饼皮：
中筋面粉：200克
南瓜泥：100克
转化糖浆：75克
花生油：50克
枧水：2克（可用小苏打水代替）
月饼馅：
南瓜泥：200克
糯米粉：50克
糖：50克
黄油：30克
制作步骤
1、制作南瓜泥
将南瓜去皮切块，蒸熟后压成泥。
将南瓜泥分成两份，一份用于月饼皮，一份用于馅料。
2、制作月饼皮
将转化糖浆、花生油和枧水混合均匀。
加入南瓜泥，搅拌均匀。
逐渐加入中筋面粉，揉成光滑的面团。
将面团用保鲜膜包好，静置1小时。
3、制作月饼馅
将南瓜泥、糯米粉、糖和黄油混合均匀。
将混合物放入不粘锅中，小火炒至成团，放凉备用。
4、包月饼
将月饼皮和馅料分别分成小份，皮和馅的比例一般为3:7。
将月饼皮压扁，包入馅料，收口捏紧。
将包好的月饼放入月饼模具中，压出形状。
5、烘烤
烤箱预热至180°C。
将月饼放入烤盘，表面喷少许水防止开裂。
放入烤箱中层，烤5分钟后取出，刷一层薄薄的蛋液。
继续烤15-20分钟，至表面金黄即可。
小贴士
月饼皮和馅料的比例可以根据个人喜好调整。
烤制过程中注意观察，避免烤焦。
月饼烤好后放置1-2天回油，口感更佳。
希望这个制作南瓜月饼的步骤能帮助你成功制作出美味的南瓜月饼！
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提问时间: 2025-05-04 22:58:26
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