Yb提问: 家庭月饼制作
Ai回答: 家庭月饼制作是一个有趣且富有成就感的过程。下面是一个简单的广式月饼的制作方法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。
材料准备
饼皮材料：
中筋面粉：200克
糖浆：150克
花生油：50克
枧水（碱性液体，用于中和糖浆的酸性）：5克
馅料：
根据个人喜好选择，如莲蓉、豆沙、五仁等。
其他：
鸡蛋液（用于刷表面）
制作步骤
1、制作饼皮：
将糖浆、枧水和花生油混合均匀。
慢慢加入中筋面粉，揉成光滑面团，盖上湿布醒发约1小时。
2、准备馅料：
如果使用的是现成的馅料，直接使用即可；如果是自制馅料，需要提前做好并冷却。
3、包制月饼：
将醒发好的面团分成小块，每块大约30克左右。
取一小块面团，压扁后放入适量馅料，包裹起来，捏紧封口。
用月饼模具压出形状。
4、烤制：
在月饼表面轻轻刷一层鸡蛋液。
放入预热至180°C的烤箱中，烤约15分钟，直到表面金黄。
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提问时间: 2025-04-29 09:53:55
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