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Yb提问: 中秋月饼制作方法

Ai回答: 中秋月饼制作方法

材料

* 面团： * 面粉：200克 * 转化糖浆：100克 * 植物油：50克 * 鸡蛋：1个 * 碱水：1小匙
* 馅料： * 豆沙：200克 * 鸡蛋黄：4-6个 * 其他馅料（如莲蓉、果酱等）：根据口味选择

步骤

1、 制作面团： * 将面粉、转化糖浆、植物油、鸡蛋和碱水混合，揉成光滑的面团。 * 盖上保鲜膜，醒面30分钟。
2、 准备馅料： * 如果使用豆沙馅，可以将豆沙分成小份备用。 * 将蛋黄烤箱预热至180°C，烤10-15分钟，备用。
3、 包月饼： * 将醒好的面团分成小份，盖上保鲜膜，松弛10分钟。 * 取一份面团，压扁成圆形。 * 将馅料放在面团中心，包裹成球形，并用模具压出月饼形状。
4、 烤月饼： * 将烤箱预热至200°C。 * 将包好的月饼放入烤箱，烤5分钟。 * 取出月饼，刷上蛋液（打好的鸡蛋液）。 * 再放入烤箱，烤10-15分钟，直到表面金黄色。

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提问时间: 2025-04-29 09:01:27

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