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Yb提问: 月饼的做法步骤

Ai回答: 月饼的做法步骤如下：

1、准备材料：月饼皮的材料包括面粉、糖浆、油和碱水；馅料可以是豆沙、莲蓉、五仁等。

2、制作月饼皮：将面粉过筛，加入糖浆、油和碱水，揉成面团。然后将面团分成小块，搓圆备用。

3、制作馅料：根据个人喜好选择馅料，如果是豆沙或莲蓉，可以直接购买现成的；如果是五仁，需要将各种坚果炒香，然后混合在一起。

4、包月饼：将馅料包入月饼皮中，收口捏紧，然后用模具压出花纹。

5、烘烤月饼：在月饼表面刷上一层蛋液，然后放入预热好的烤箱中烘烤。烘烤时间大约为15-20分钟，具体时间根据烤箱的温度和月饼的大小来定。

6、冷却月饼：将烤好的月饼取出，放在网架上冷却。

7、回油：让月饼放置几天，让月饼皮回油，这样月饼会更加柔软可口。

以上就是制作月饼的基本步骤，希望对你有所帮助。

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提问时间: 2025-04-25 00:49:42

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