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Yb提问: 怎样自制五仁月饼

Ai回答: 材料

* 1、饼皮 * 低筋面粉 250g * 转化糖浆 150g * 植物油 50g * 鸡蛋 1 个 * 枧水 5g
* 2、馅料 * 五仁馅料 500g * 鸡蛋 1 个

步骤

1、制作饼皮 * 将低筋面粉、转化糖浆、植物油、鸡蛋和枧水混合，揉成一个光滑的面团。 * 盖上保鲜膜，醒面 30 分钟。
2、准备馅料 * 将五仁馅料分成等份，备用。
3、制作月饼 * 将醒好的面团分成等份。 * 取一份面团，擀成薄片，将馅料放在中间。 * 将面团包裹住馅料，封口后揉成球形。 * 用月饼模具压出形状。
4、烤制月饼 * 将月饼放在烤盘上，表面刷上蛋液。 * 放入预热好的烤箱，以 180°C 烘烤 15-20 分钟，或直到表面金黄色。

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提问时间: 2025-04-29 02:16:28

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