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Yb提问: 肉月饼的做法

Ai回答: Array：
普通面粉250克，转化糖浆190克，花生油60克，枧水4克，猪肉馅300克，叉烧酱2大勺，生抽1小勺，老抽1/4小勺，料酒1小勺，白胡椒粉少许，细砂糖1小勺，蚝油1大勺，香油1小勺

做法:

1、转化糖浆、枧水、花生油混合均匀。
2、加入面粉揉成面团，盖保鲜膜松弛2小时。
3、猪肉剁碎，加入所有调料拌匀腌制2小时以上。
4、面团分成30克一个，肉馅分成20克一个。
5、取一个小面团在手掌压扁，放上肉馅包好封口朝下放置。
6、包好的月饼胚用牙签扎几个小孔。
7、月饼表面喷一些清水，粘上一层薄薄的芝麻。
8、烤箱预热200度，中层上下火烤5分钟，取出刷一层薄薄的蛋液，继续放入烤箱烤15分钟左右即可。

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搜索次数: 40

提问时间: 2025-04-29 00:59:31

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