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Yb提问: 月饼制作大全电子书

Ai回答: 根据您的需求，以下是一些关于《月饼制作大全》电子书的相关信息：

1、《專業月餅製作大全【暢銷紀念版】》
平台：可在Readmoo（讀墨電子書）平台上購買和閱讀。
特色：
提供電子書購買服務。
支持評論、畫線、註記以及社群分享功能。
使用HTML5技術建置，跨平台、跨載具兼容。
內容簡介：
主要介紹廣式、台式、蘇式、冰皮月餅四大類。
分為手工製作（店舖篇）與自動化生產（工廠篇）。
詳細解說各類餅皮與餅餡的配方及製作步驟。

2、博客來平台
這本書也在博客來平台上提供銷售。
適合對月餅製作有興趣的業餘愛好者或專業烘焙師。

3、其他資源
360Doc 平台上有一份名為《各类月饼的制作（终合版）》的文档，提供了詳細的製作步驟和配方，包括：
餅皮與餡的比例（通常為2:8）。
餅皮包餡、模具成型、烘烤等步驟。
不同類型月餅（如傳統皮、冰皮）的製作方法。

4、學術資源
如果您對月餅的加工工藝和品質評價感興趣，可以參考SciEngine上的文章《廣式月餅加工工藝及品質評價研究進展》。
該文探討了廣式月餅的生產技術及其健康改進方向。

如何獲取？
購買渠道：Readmoo、博客來或其他電子書平台。
免費試讀：部分平台可能提供試讀章節，建議先試讀再決定是否購買。
其他免費資源：可通過360Doc或類似文檔分享平台搜索相關資料。

如果您需要更詳細的製作步驟或某一本書的具體內容，我可以進一步協助！

商家广告：

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搜索次数: 254

提问时间: 2025-04-29 00:09:47

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