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Yb提问: 冰皮月饼粉要用凉水吗

Ai回答: 是的，制作冰皮月饼时通常建议使用凉水（或室温水）。这是因为凉水有助于面团更好地形成，并且可以避免热水导致糯米粉等成分糊化，从而影响冰皮月饼的口感。在混合冰皮月饼粉和水的时候，逐渐加入凉水并搅拌均匀，直至达到合适的面团状态。这样制作出来的冰皮月饼外皮会更加Q弹、细腻。

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提问时间: 2025-04-28 20:46:08

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