Yb提问: 冰皮广式月饼
Ai回答: 冰皮广式月饼是一种结合了传统广式月饼和现代冰皮月饼特点的创新食品。它既有广式月饼的传统馅料选择，如莲蓉、豆沙、五仁等，又有冰皮月饼的清凉口感和透明外观。下面是制作冰皮广式月饼的基本步骤：
材料准备：
冰皮面团：糯米粉、粘米粉、澄粉、糖浆或蜂蜜、水、食用油。
月饼馅：根据个人喜好选择，如莲蓉、豆沙、五仁、咸蛋黄等。
制作步骤：
1、制作冰皮面团：
1、混合干粉：将糯米粉、粘米粉和澄粉混合均匀。
2、调制液体：取适量糖浆或蜂蜜，加入适量温水搅拌至糖溶解。
3、和面：将干粉和液体混合，揉成光滑的面团。如果面团过于干硬，可以适当加水调整；如果太湿，则加少量干粉。最后加入食用油，继续揉匀至油分完全吸收。
2、准备月饼馅：
根据所选馅料进行加工。例如，莲蓉需要炒熟并去除多余水分；豆沙则需煮沸后过筛去渣；咸蛋黄需提前蒸熟或烤熟。
3、包制月饼：
1、分割面团和馅料：将冰皮面团分成小份，每份约30克左右；馅料也分成相同大小的小份。
2、包馅：将一小块馅料放在手掌心，用另一只手轻轻按压成圆饼状，然后将冰皮面团覆盖在馅料上，慢慢收口，搓圆。
3、压模：将包好的月饼放入月饼模具中，轻压模具，使月饼成型。压模完成后，轻轻敲出月饼。
4、成品处理：
将制作好的冰皮月饼放置于冰箱冷藏室中，至少冷藏4小时以上，让月饼定型。
注意事项：
在制作过程中，保持工作台和工具干净卫生，避免污染。
冰皮月饼的保存时间较短，建议在制作当天或隔天食用为佳。
食用时直接从冰箱取出即可享受其清凉口感。
通过上述步骤，你可以尝试制作出美味的冰皮广式月饼，享受传统与创新的完美融合带来的独特风味。
🥮咨询：13924178626
✉️咨询：2366892162@qq.com
0
IP地址: 185.208.230.16
搜索次数: 5
提问时间: 2025-05-09 09:46:50
热门作画：
热门提问：
御蝶真秋月饼
茶饼用洗茶吗
成都养生月饼
深圳安琪月饼代加工
四川自动月饼成型机
全自动烙饼机价格是多少
普洱生茶饼用什么存放
粘土手工月饼的做法
大饼月饼
食怀月饼
画月饼图片
云南云腿月饼礼盒装
关于月饼的经典古诗词
广州广式月饼糖浆配方
冰岛古树茶饼茶
绿翡翠月饼
广饶蔡家月饼
月饼制作机器价格
月饼咋做的
每日良食月饼
冻品批发市场排名
东莞市茶山镇月饼厂家
中秋吃月饼的感受
做月饼用什么馅
求购月饼馅料
风入松中秋
关于中秋节的有什么诗句
馅中馅月饼
月饼品牌价格比较
出口预包装食品
温馨提示：本站所有问答由Ai自动创作，若有误差请用“联系”里面信息通知我们人工修改或删除。
技术支持：本站由豌豆Ai提供技术支持，使用的最新版：《豌豆Ai站群搜索引擎系统 V.25.05.20》搭建本站。