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🗣 Yb提问: 鸡肉焖冬瓜

🤖 Ai回答: 鸡肉焖冬瓜是一道非常美味的家常菜，鸡肉的鲜香与冬瓜的清甜相互融合，营养丰富，做法也相对简单。下面是一个简单的做法供您参考：

材料：
鸡肉（鸡腿肉或鸡胸肉均可）：300克
冬瓜：500克
姜：几片
蒜：几瓣
生抽：适量
老抽：少许（上色用）
盐：适量
糖：少许
料酒：适量
食用油：适量
清水：适量

做法：

1、准备食材：鸡肉洗净切块，冬瓜去皮去籽后切成块状，姜切片，蒜拍碎。

2、鸡肉处理：鸡肉块放入锅中，加入足够的水，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出鸡肉，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

3、炒香调料：锅中加入适量食用油，油热后放入姜片和蒜末炒香。

4、炒鸡肉：将处理好的鸡肉块放入锅中，加入适量生抽、少许老抽（上色用），翻炒均匀，让鸡肉表面微微上色。

5、加水焖煮：加入适量清水（水量没过鸡肉即可），大火煮开后转小火慢炖约15分钟，让鸡肉充分入味。

6、加入冬瓜：将切好的冬瓜块加入锅中，加入适量盐和少许糖调味，翻炒均匀后继续焖煮约10分钟，直到冬瓜变软，汤汁浓稠。

7、出锅前调整味道：根据个人口味调整盐分，如果汤汁过多，可以开大火收汁。

8、出锅装盘：最后将鸡肉焖冬瓜盛出，即可享用。

这道菜简单易做，营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。希望您喜欢！

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提问时间: 2025-09-22 09:50:30

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